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    安徽下發冷鏈食品冷庫的兩項地方標準征求意見稿

    發布時間:2022-11-01 16:33:23文章來源:肯德制冷
     
            近日,安徽省市場監督管理局發布《冷鏈食品冷庫管理規范》(項目計劃號:2022-2-54),《冷鏈食品冷庫信息規范》(項目計劃號:2022-2-55)征求意見稿。
     
      《冷鏈食品冷庫管理規范》、《冷鏈食品冷庫信息規范》由中外運物流華中有限公司牽頭成立了標準編制組。2022年6月至2022年8月,編制組赴冷鏈食品冷庫進行實地調研,對冷鏈食品冷庫的工作現狀、管理制度、存在問題等進行梳理,為接下來草案編制奠定基礎。10月,邀請標委會專家、知名院校專家、標準化專家等組成專家小組,召開專家討論會,討論標準初稿的內容,并提出修改意見,研究并吸納專家意見,修改形成征求意見稿。
     
      冷庫是用來保證食品質量、減少食品損耗的重要工程,是當今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設備。然而冷庫行業在快速發展過程中,暴露出了不少問題,如作業不規范、流程復雜、業務模式多、成本浪費高、利潤低、產品信息和相關方信息不全、信息格式多種多樣不兼容、系統之間信息不通、系統內部信息未共享等,影響了冷庫行業的正常發展。
     
      《冷鏈食品冷庫管理規范》規定了冷鏈食品冷庫的管理要求、人員要求、衛生和防疫要求、檢驗檢測要求、設施設備要求、疫情應急處置要求和資料管理要求?!独滏準称防鋷煨畔⒁幏丁芬幎死滏準称防鋷煨畔⒁幏兜幕疽?、冷鏈食品相關方信息、產品信息、環境信息、設施設備信息、冷庫信息和關鍵操作過程信息管理。兩項標準都適用于食品中儲存肉、水產、果蔬、預包裝冷凍冷藏食品等的流通型冷庫。
     
      《冷鏈食品冷庫管理規范》和《冷鏈食品冷庫信息規范》的制定是冷庫服務行業發展的需要,是推進食品追溯體系建設的需要,是保障冷庫服務質量安全的需要,有助于規范冷鏈食品冷庫行業,促進冷庫行業健康發展。














     

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